Ukrayna savaşı ayçiçek yağı fiyatını artırırken mutfaklar sıcağı hissediyor


Restoranlar, Ukrayna’daki savaş yemeklik yağ fiyatlarının rekor seviyelere çıkmasına neden olduğu için sıkıntı hissettiklerini söylüyorlar.

Dünya ayçiçek yağı üretiminin yarısından fazlası Ukrayna ve Rusya’da yetişen çiçeklerden yapılıyor.

Bir emtia sepeti için uluslararası fiyatlardaki aylık değişiklikleri izleyen BM Gıda ve Tarım Örgütü’nün Gıda Fiyat Endeksi, Mart ayında bitkisel yağların %23,2 oranında arttığını gördü – bu, izlediği kalemlerin en büyük artışı.

Bu, gıda üretme maliyetinin hızla arttığı anlamına geliyor.

Londra’da bir restoran sahibi olan Anisa Khan, Euronews’e “Petrol fiyatlarındaki artışla birlikte maliyetlerimizi oldukça artırdı, %200’den 300’e çıktı, önemli bir artış” dedi.

İngiltere’nin başkentinde, alıcılar da kıtlıkla ilgili endişelerin açık bir işareti olarak iki varil ayçiçek yağı ile sınırlandırıldı.

Khan, “Yağ, pişirmenin temel parçasıdır, ilk adımdır. Fiyat artışı 20 litreydi, 20 sterlindi (24 €). Ve şimdi yaklaşık 60 £ (72 €) görüyoruz.”

Kısa vadede işlerin düzeleceğine dair çok az umut var. Savaş, Avrupalı ​​alıcılar için Ukrayna’da tahsis edilen milyonlarca ton ayçiçek yağını tuzağa düşürdü ve çatışma devam ettiği sürece sürebilecek büyük bir arz şokuna neden oldu.

KTC Edibles ithalat sorumlusu Gary Lewis, “Sistemde kalan az miktarda ayçiçeği önümüzdeki birkaç hafta içinde tükenecek. Sorun ne kadar ve ne kadar süreceğini bilmememiz. Ayçiçeğinin sonuçları, önümüzdeki birkaç aydaki duruma bağlı olarak 2023’e kadar devam edebilir.”


Kaynak : https://www.euronews.com/2022/04/15/kitchens-feel-the-heat-as-ukraine-war-sees-the-price-of-sunflower-oil-soar

Yorum yapın