‘Atalarımız gibi yaşamak istiyoruz’

Ancak pandemi salgınıyla desteklenen ters bir eğilim devam ediyor.

Potansiyel kariyerlerinden vazgeçen ve çiftlikler ve kırsal işletmeler kurmak için nüfusu azaltılmış sıra dışı yerli köylerine dönen yeni nesil geleneksel olmayan genç çiftçiler, peynir üreticileri, yetiştiriciler ve gıda zanaatkarları var.

23 yaşındaki Francesco Arena, Milano’nun prestijli La Cattolica Üniversitesi’nde hizmet yönetimi bölümünden yeni mezun oldu ve tasarım ve lüks proje yöneticisi olarak çalıştıktan sonra, Abruzzo-Molise-Lazio milli parkındaki büyükbabalarının dağlarına geri dönmek istediğine karar verdi. Artık bal, sızma zeytinyağı, reçeller, tahıl biraları ve dağ aromalı likörler yaptığı organik bir çiftlik açtı.

Bir sonraki adım, rustik bir pansiyon açmak ve Avrupa Birliği’nin Yeni Nesil AB doğrudan pandemisinin bir parçası olan İtalya’nın Kurtarma ve Dayanıklılık Planı tarafından finanse edilen yenilikçi tarım projeleri için yeni ihaleler beklediği, eski bir premium tür, vahşi doğada yerli siyah domuzlar yetiştirmek. yardım paketi

“İş için çok seyahat ettikten sonra Milan’ın bana göre olmadığını, bir kısıtlama, telaşlı bir hayat olduğunu, her zaman hedeflere koştuğunu, işkolik olduğunu, zaman öldürücü olduğunu fark ettim. Hayallerimi gerçekleştirmek için emekli olmayı beklemenin bir anlamı yoktu.” Arena diyor.

“Her zaman ailemin köklerinin çekimini hissettim. Çocukken dedemlerin köyünü ziyaret ederdim ama sadece tatil için. Şehir bana asla aradığım özgürlüğü ve sade yaşam tarzını veremezdi, doğayla iç içe, en kaliteli ürün veren bu arazi parçasında buldum” diyor.

Arena gibi birçok iyi yetiştirilmiş bin yıllık ıssız, uykulu kırsal bölgeyi terk etmek yerine tam tersi bir seçim yaptı ve atalarının mülkünde çalışmaya geri döndü.

Genç, ileri teknoloji, çiftçiler

İtalya’nın çiftçi grubu Coldiretti tarafından pandemi sırasında yakın tarihli bir rapora göre, 35 yaş altı çiftçiler tarafından yönetilen yeni yüksek teknolojili çiftliklerde yüzde sekiz artış oldu. Ve yakında daha fazlasının açılması bekleniyor.

İtalya, Avrupa Birliği’nin pandemik yardım kurtarma fonunun emsal ülkeleri arasında toplam 200 milyar Euro’ya hak kazanan en büyük yararlanıcıdır. Roma, AB parasının ilk dilimini (21 milyar avro) Brüksel’den almışken, ikinci dilim 24 milyar avroyu bu yaz alacak.

Kabaca 1 milyar Avro, uykulu kırsal alanların ve küçük köylerin (‘progetto borghi’ olarak anılır) yeniden canlandırılmasını finanse ederken, 5 milyar Avro’dan fazlası yeşil, yenilikçi tarım projelerine ve genç girişimci çiftçilik faaliyetlerine fon sağlayacak.

Son yıllarda azalan bir nüfusla mücadele etmek amacıyla yerel yetkililer, gençleri sıra dışı dağlık bölgelere taşınmaya cezbetmek için, ayda 700 Euro’ya varan sözde “ikamet gelirleri” ödemekten, gençleri sıra dışı dağlık bölgelere taşınmaya teşvik etmek için her türlü çekici planla ortaya çıktı. vergi kredileri, bebek ikramiyeleri, ucuz kiralık evler ve evler – ancak çok az başarı ile. Başvuranlar çoğunlukla emekliler ve uzaktan çalışanlardır.

Her ikisi de doktor olan ebeveynlerinin ayak izlerini takip etmeyi reddeden ve bunun yerine kaotik Napoli’yi peynir yapımını ve sığır yetiştiriciliğini benimsemek üzere terk eden bir başka bin yıllık Ajmone Bartolomucci, 32. Mandırasında inek sütü ‘cacio cavallo’ peyniri ve biyolojik ürünler satıyor. Ajmone’nin ailesinin geldiği Ciociaria bölgesindeki Comino Vadisi’nde yoğurt.

Eski bir haydutlar ve haydutlar ülkesi olan bölge, ikinci dünya savaşından sonra toplu göçe maruz kaldı, ancak şimdi bir canlanma yaşıyor.

“Vadide büyük bir kırsal arazimiz vardı ve yakın zamanda çiftçiliğe yeniden kazandırıldı. Ağabeyim bir veteriner, kız kardeşim bir ziraat mühendisi, bu yüzden güçlerimizi birleştirdik, her zaman burada yaşamak ve bu toprakların sunduğu şeyleri değerlendirmek istedik. tarım-gıda mükemmelliği açısından”, diyor hayvan teknolojisi diplomasına sahip Bartolomucci.

Bartolomucci her sabah taze peynirini yerel süpermarketlere ve butiklere teslim eder ve akşamları ‘dostları’ olarak gördüğü inekleriyle ilgilenir. Ormanlar ve yeşil meralarla çevrili yavaş tempolu pastoral yaşam tarzına, huzur ve sükunete bağımlı olduğunu ve asla bir şehir çocuğu olmaya geri dönmeyeceğini söylüyor.

Diğer kırsal binyıllar da aynı anda iki dünyada yaşamayı başarıyorlar.

esnaf dondurma

Muhabir ve zanaatkar bir dondurmacı olan Rachele Brancatisano, Napoli’nin kuzeyindeki küçük, ücra bir tepe köyü olan Picinisco’da atalarının tarihi dondurma butiğini yeniden açtı.

Hafta boyunca Roma’da bir radyo programında çalışıyor ve hafta sonları, tatiller ve yaz günlerinde ahırlardan ve vanilyadan doğrudan taze krema ile yapılan tek aromalı bir dondurma olan ‘la Crema di Berenice’i hazırlıyor. ailesinin kadınları arasında aktarılan gizli tarifi.

“Atalarım 1800’lü yıllarda İtalyan dondurmasını ilk yapanlar arasında yer aldıkları İngiltere’ye göç etti. 1983’te köy butiğimiz kapandı, bu yüzden birkaç yıl önce büyükannemi onurlandırmak için yeniden açmaya karar verdim. Teyzem öğretti. Eski günlerdeki gibi odun sobasında pişirilen ve ilkel bir makinede karıştırılan özel dondurmamızı nasıl yapacağımı biliyorum” diyor Brancatisano, 32.

Eski tip bir dondurmayı mezardan geri getiren Brancatisano’yu gururla doldurur ve ona kaçma şansı verir.

“Gazetecilik, gelip giden kısa bir haberdir, lezzetli dondurma herkesi mutlu eder. Somut bir sonuçtur. Kremayı karıştırmaktan kollarımı ve bacaklarımı yorulduğumda seviyorum, stres öldürüyor. Asla değilim. histerik” diyor.